Fina Márquez (Jubrique)
Publicado en el número 1 de la revista El Genal en abril de 2000

Jubrique está asentado en el Valle del Genal, siendo su clima templado mediterráneo. Situado sobre una ladera orientada al S.O., con una fuerte pendiente, ocupa una extensión de 39,3 km2.

En su término abundan castaños, alcornoques, olivos y almendros. En las riberas del Genal destacan los sauces y álamos.

De raíces moriscas, el pueblo de Jubrique fue en el Siglo XVIII uno de los más destacados municipios vitícolas de la provincia y el primero de la comarca, con unas magníficas cosechas que se cultivaban en las laderas pizarrosas del Valle del Genal a alturas de hasta ochocientos metros.

De la fama que alcanzaron los aguardientes de Jubrique nos da cuente la coplilla popular:
«los que gusten de catar / los zumos del alambique / mejores no los tendrá / que en los pagos de Jubrique».
Hoy día para consumo familiar, se sigue fabricando.

Llegamos a Jubrique, a tan sólo una hora de la Costa del Sol. Ya desde la carretera, el paisaje es espectacular, majestuoso, lleno de curvas y de extensos bosques de pinos.

Sus calles son estrechas, de trazado árabe e intimista, formando laberintos cerrados por callejones, sus casas son blancas y su arquitectura es genuinamente popular. Destacan sus singulares chimeneas, tejados, ventanas y puertas con postigos. Su construcción más antigua y destacada es la iglesia de San Francisco de Asís, situada en la plaza del pueblo.

Si nos vamos de ruta podremos despertar todos nuestros sentidos con olores, colores, sonidos... enlazados con los fuertes cambios de vegetación; fluir de agua de arroyos y ríos como el Genal o el Monardilla, acompañados de una banda sonora dirigida por pajarillos, (jilgueros, petirrojos, pitos reales, perdices... A ritmo se mueven olivos, encinas, alcornoques, cerezos y árboles frutales, pero siempre mirando el Robusto Castaño predominante en la zona.

Podremos incluso disfrutar de la presencia de cabras montesas, corzos, jabalíes, zorros, conejos y liebres...
Como lugares de interés podemos destacar la Iglesia de San Francisco de Asís, las ermitas de Chorrillo, Llamada y Castañuelo y ruinas de varios molinos de trigo, zumaque y aceite.

Sus fiestas son en la Candelaria (2 de febrero), la Cruz de Mayo y máscaras (1ª semana de mayo), la Romería (31 de mayo), altares del Corpus Christi, San Juan, San Francisco de Asís (4 de octubre).

Como comidas típicas podemos degustar las hijuelas (dulce de miel), roscos de vino, gazpacho caliente, tortilla de ajetes, potaje de hinojos, mosto blanco y de la rijana y aguardiente.

La distancia de Jubrique a Málaga es de 125 km, a Ronda 45 km. y a Estepona 33 km.